Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva

La storica e forse più famosa sottozona del Valtellina Superiore si estende tra il Comune di Castione Andevenno e il territorio ad ovest di Sondrio, capoluogo di provincia (114 ettari). Una zona impervia, ma molto soleggiata, il cui nome probabilmente deriva da quello del santuario mariano omonimo che sorge sulla scenografica rupe della Sassella.
Il vino Sassella Riserva nasce solo nelle migliori annate, da un’accurata selezione dei grappoli di Nebbiolo coltivati nei circa 8 ha di proprietà della nostra famiglia.
Vino di grande struttura che dopo un passaggio di 24 mesi in botti di rovere si manifesta in tutta la sua eleganza e complessità. Giustamente tannico, austero e con un finale persistente e variegato.

MARCHIO: La Gatta

TIPOLOGIA: Vino rosso

ZONA DI PRODUZIONE: Regione: Lombardia Provincia: Sondrio Sottozona: Sassella Comune: Sondrio

UVAGGIO: Nebbiolo

DENOMINAZIONE: Valtellina Superiore DOCG

COMPOSIZIONE TERRENO: Argilla sabbiosa, poco humus e molto permeabile. Fattori alquanto favorevoli per profumi e conservazione

RESA: 600g/m2

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

VINIFICAZIONE: Macerazione sulle bucce per 15-17 giorni in fermentini inox da 130 hl con follatori automatici. Tre delestage a temperatura controllata di 29°C

AFFINAMENTO: Ottenuto in grandi e piccole botti di rovere per 24 mesi

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5% vol

ACIDITÀ TOTALE: 5,8g/l

ZUCCHERO RESIDUO: 0,5g/l

LONGEVITÀ: 9-11 anni

NOTE DEGUSTATIVE: Rosso rubino tendente al granata; caratteristici sentori di piccoli frutti come il lampone, ma anche floreali come la viola e la rosa canina; al palato asciutto, austero, robusto, con tipici sentori di nocciola e prugna secca

COLORE: Rosso rubino con propensione al granato

ABBINAMENTI: Compagno ideale di primi piatti, carni e formaggi

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16–18°C

FORMATO: 75cl

Confezione: Scatola cartone - 3 bottiglie